Vielbewandert, geradezu kosmopolitisch, studierte Eckhard Jäger u.a. an den Universitäten Heidelberg, Hamburg, Paris, Erlangen die Fächer Geschichte, Kunstgeschichte, Romanistik und Publizistik.

Promoviert ist er im Fach Wirtschafts- und Technikgeschichte, widmet sich seiner Leidenschaft mit Akribie: der historischen Bildgeschichte, oder auch Vedutologie und Kartographiegeschichte, und veröffentlich zahlreiche Titel zum Thema.